优雅永不过时的远东贵妇——上海半岛酒店逸龙阁

相较于近百年历史的香港半岛，作为自1937年中国银行落成以来外滩万国建筑群中唯一一座新落成建筑、仅开业十余年的上海半岛无疑年轻许多，然则old money的腔调依旧不遑多让。自2017首版上海米其林指南发布以来，位于上海半岛酒店二层的逸龙阁中餐厅相继摘得了2017-2019三度二星、2020-2022三度一星，多款粤菜及中式点心引得无数饕餮食客竞折腰。目前恢复之际，逸龙阁提供了两大杀手锏：1.午市点心畅吃，2.珍珠龙胆石斑家庭晚市套餐。惊诧于酒店餐厅努力的诚意，不便辜负此等美意，遂分别致电预约体验了下，感觉晚市约友畅聊体感会更舒适，菜品也更合口些。印象中很少餐厅预约需要问及客户全名的，半岛便是其中之一，此外也会谈及一些dress code。在餐厅前台核对完预定信息后，便会被引至特定预留的就餐桌位，并赠送区分是否佩戴过的口罩夹，比较贴心。多数情况下，服务整体贴合火候拿捏得比较到位，适度而不至叨扰，算勉强对得起16.6%的服务费吧。逸龙阁装修颇有老上海中式底蕴，气氛古朴，环境清幽典雅。古玩摆件随处可见、低调华丽感浸入骨髓；原木皮质于空间大量应用、辅之以不少银制餐具，质感格调比较令人满意。当然，自提供午市点心畅吃以来，午间颇有种昔日王谢堂前燕，飞入寻常百姓家的feel。天天中午逸龙阁座无虚席，不得不说熙熙攘攘的人群的确些微打破了些往日优雅贵妇的静谧与安详。晚市则基本恢复了常态，不甚高的上座率加之较大的桌间距，互不干扰，私密性较佳。七月初体验了下单位价格感人、目前预约至一个多月后的午市任点，若单论口味，各种广式茶点差强人意，倒是很难超预期交付，其中杨枝甘露是可加给一颗星的。本周末晚餐则约了好友一行四人，点了份五斤多的鲜活龙胆石斑一鱼三吃。龙胆石斑主要产地位于东南亚、澳洲海域，我国南海地区亦有分布，各鳍呈黄色并布满黑色小斑点，浑身只有一根主刺，是我这类吃鱼不喜挑刺食客的福音。餐前先上了琥珀核桃等小食，剔透香甜酥脆，点开味蕾。前菜包含三道：葱油水晶鸡、桂花熏鱼、鸳鸯金瓜丝，其中葱油鸡软嫩爽滑、浸淫葱油香气，前菜夺魁；熏鱼外酥里嫩，些微桂花清甜感，属实拿捏。主菜重头戏还看一鱼三吃。一吃酒香豉蒜焖头腩：酒香与豆豉对入味的辅佐感比较不错，外表微酥、咸香宜人；二吃鱼籽碧绿龙趸球：肥厚鱼皮胶质带来的舌尖诱惑难以抵挡，大快朵颐鲜甜不过如此；三吃鱼汤野鲜菌馄饨，讲真这汤头鲜得眼泪都要留下来，鱼羊为鲜，古人诚不我欺～吃完接着上了道：金汤鲜茄脆时蔬，比较爽口，主要搭配道绿色菜也显得此餐健康不是。餐后甜点：冰糖雪莲子炖桃胶及酥皮蛋挞，清甜解口，重塑口气。逸龙阁装修延续了远东贵妇优雅永不过时的风格，服务尚佳，粤菜菜品与点心基本也能达到米一的level，正常上座率一般的多数情况下体感不错。综合来看，其作为半岛不可分割的有机组成部分，在特定拥趸的加持下，综合竞争力尽管在激烈日趋白热化的外滩应该也能长久占据一席之地。最后以去年平安夜拍摄的一张半岛皂片作结：华丽梦幻的远东贵妇，愿历久弥新，在十里洋场中持续奢华旖旎、优雅永不过时～