味道不如服务的四季金沙厅

上海米其林2020榜单40家星级餐厅吃完以后，一直就想着周边的黑珍珠餐厅，三钻的杭州四季金沙厅就要去下了。提前一周预定的最大的包厢六合。为了全面的评价一下菜单，提前沟通，要求尽量安排拿手的食材和菜品，总体有点失望，放在上海米其林星级中餐厅里，估计也就是十名左右的水平。在所有2020版大陆黑珍珠三钻餐厅里，垫底无疑。先说说觉得好吃的菜。鲍鱼红烧肉是真的出色的，好吃的红烧肉有很多，鲍鱼那么入味的应该没有了。鸡汤钱江大白条十分鲜嫩，鱼选的好，蒸的也刚好，肉刚断生呈花瓣形。脆皮鸡很不错，和明阁伯仲，胜过御宝轩。绍酒花螺全部去尾，醇香鲜美。接下来说说明显有瑕疵的，醉蟹肉不紧了，估计时间长了，和最近扬州趣园吃的相去甚远。龙井虾仁，这是金沙厅出品的？三门青蟹，没有好的食材就别做了吧。另外大部分菜都是无功无过，看不出三钻的水准，毕竟另外几家不会如此随便。最后要说服务是很不错的，包厢工作人员忙前忙后，还会陪小朋友去室外玩，这个要点赞。菜嘛，大家吃个鲍鱼红烧肉+脆皮鸡+鸡汤大白条+花螺，4-6个人差不多了，别的意思不大。