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拜托,春天里吃遍野菜才是正经事啊

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喜欢春天的理由,莫过于轮番上场的各种野草。喜欢“未来乡村”示范地青山村,从来不止是野草。
我不会劝你,疫情的无常当下要学会辩识可食用的野草作为最后的求生技能。我不会劝你,要在花事荼靡前学会赏春、品春、惜春。只是呢,我们想享受蜂蝶纷飞的花花世界,就要尽早学会如何和野草健康相处,如何享受“到大自然里去”的乐趣。
初见野草同学,是2020年的青山村同伴种植课堂。她不修边幅地站在野草园里,兴奋地捏着一条肥肥的蚯蚓,大讲飨识三个院子的改造故事。随后一时兴起,又带我去邻居家偷摘紫藤萝。
我站在春光艳艳里,左边的天使劝慰我这是堪比迅哥儿听社戏偷毛豆的风雅快事,右边的恶魔警戒我“这可是在欢笑在流动的紫藤萝瀑布啊,怎么可以吃花花”。
我局促不安地提醒道,这样辣手摧花好么,要不我们插个花?野草同学丝毫没有停下剪刀的意思,笑意盈盈道,邻居不在意的。把花吃到肚子里,才是对春色最大的尊重,从此奠定了我心目中的吃货本色。
后来我才明白,飨识美味花园,不就是因美味而欢聚么。相识共聚,因为朴门生态的同好,因为自然教育的初心,因为利益众生的赤子心,因为看见彼此的真诚。
于是有了第一场盛大的野草展,第一次青山村生境调研。我们常常敝帚自珍地挎着篮,漫步在阡陌小道上,穿梭在王位山、黄母山、牛角山的密林里,搜罗着各种可以压花DIY的植物。
遇到早上起来采糯米团下奶的村民,引以为同道中人,各种取经,聊上许久。发现村里曾为《延禧攻略》做压花团扇的压花老炮,恨不得扒出他前世今生的成长史。当然,更多村民看着被野草吞没的菜园子,眼神里写满了不解,一边轻笑着摇头,一边埋头撒着臭气熏天的鸡屎肥。
依然记得野草展开幕那天,我从大理赶飞的回村,偶感不适流涕不止。待晚间终于送走了欢庆的朋友们,野草同学驾轻就熟地清炒了让人又爱又恨的空心莲子草。然而趴在地上玩斗草,连喝了好几杯“六月霜”(刘寄奴)后,我依然打不起精神。
惶恐xg中奖,更是给自己找一个心安理得偷懒的理由。我俩窝在民宿的懒人沙发里终日谈天说地,从朴门乡建公益的梦想,聊到身心探索的蓝图;从女性联盟的初心聊到原生家庭的教育。天知道,我们这对性格脾气大相径庭,隔了好几个代沟的朋友,竟成了相爱相杀的莫逆之交。
陶渊明独爱菊,周敦颐深爱莲,王羲之酷爱兰,林和靖极爱梅,苏轼郑燮偏好竹,而我爱煞那千奇百怪的野草。大概是他们寂寞无主,在烈日岩石下也可以野蛮生长,在狂风暴雨中也可以肆意芳华。一年又一年,自由狂舞,蓬勃如初,你知晓它们只是等待着春风唤醒。
后来结识了跨界插画师小志同学,画得一手治愈力满满的水彩画,烧得一手诗情画意的创意菜。白天一本正经地探讨易经术数,如何卜卦找回了鸡,乾隆皇帝的命理好在哪。
有时像个淡泊世情的虚无主义者,有时又是个热爱生活的哲学青年。夜深人静时又放飞自我,化身相交多年的知心闺蜜,一脸温柔地毒奶,分明是共情十足的体己人,还要装作傲娇的模样。
小志同学是采草小分队的灵魂创意官,是无可取代的“任性大厨”。从此,野草除了单调的清炒、炒蛋、凉拌外,有了更多仪式感满满的吃法。从此,野草也可以摇身一变成为层次丰富的高级料理。从此,野草成了可以静心、修心的疗愈方式。
从此,“转山”、采草有了新玩法。山郊野道是我们自然研学取之不尽的灵感库,田垄溪涧是我们生生不息的食库。创新的野草玩法,开拓的味蕾记忆,疗愈的自然体验,成了我们小圈子的相交密码。
不同的生长地域,开启不同风格的斗草模式;不同的经历阅历,追溯不同年代的方言传说;不同的博物背景,解构不同领域的生存哲学。
花花草草的造型、颜色、生境都是那么新奇有趣,一边聊着有什么药用价值、烹饪方法,一边不甘心地测算着“形色识花”到底有多不靠谱。
春意融融,春色盎然,春光乍泄,说的从来不止城市里的园艺。在网红之都杭州,关于“美好到出圈”的词都离不开大热的“千年樱花”“孤独的泡桐树”“黄木香瀑布”,而那些不知名的如苔野草,也敢与牡丹争奇斗艳。
每一颗野草都深谙土地的韵律,每一朵野花都浪漫到骨子里。土地像是知情解意的老祖母般,生产着无限量的野草。你吃或不吃,它就在那里,愈发生机勃勃。你采或不采,它就在那里,吞吐天地灵气。
探春、赶春当然少不了咬春。还好,没有除草剂的土地本就是丰盛的,她们都在以肉眼可见的速度破土而出,炫耀着生命本始的活力。
哪怕错过了三月三的鲜美荠菜饺,还可以拿赛金丹的叶片“拈花惹草”。哪怕批量薅过一茬可以做寿司卷的鸭儿芹、可做青团的泥胡,隔些日子又冒出一丛斗蛐蛐的马唐。哪怕错过了掐不齐的鸡眼草,还有自花受精的饭包草。
你是否能欣赏大自然这无上的馈赠,都不过是一期一会的事儿。放空充斥着小百科的头脑,放下大大的自我,放下“虫多日毒”的包袱,到大自然里去,和花花草草待在一起,和自己待在一起。
如果你愿意,在田间地头就可以实现鲜切花自由,实现原生态的野菜自由,实现与天地链接的妙趣。每一颗“几乎全身都是宝”的野草都大大有玄机,每一朵微风中致意的野花都在表意说法。
不要回避蕨菜的苦味,浸泡三个小时后,那爽脆中蕴含的微苦,不正是人生的况味么?
不要回避酸模的酸,当你穿行深山,舌头开始冒火生盐时,那酸爽的酸不正是及时的消遣么?
不要回避豆腐柴的异味,当你在畲族传说中品尝着爽滑的观音豆腐,搓汁的繁琐又算得了什么?
不要被算盘子的杀虫功效劝退,客家人q弹的芋子饭可谓一绝,还能祝祷钞票满满。
不要回避空心莲子草的“断尾求生”生命力,水花生不仅是猪最爱吃的饲料,凉拌也不错呢。
不要嫌弃鸡屎藤的臭味,鼠曲草、白苞蒿的白色绒毛,只要你吃过鸡屎藤调和米面而成的糍粑,鼠曲草榨汁做成的清明粿、茶粿,季羡林最爱的白苞蒿猪肝汤,一定会被他们独特的风味深深圈粉。
不要被繁缕的毒名吓到,繁缕是大地的恩惠。有一日小志同学摘山鸡椒时突发奇想,冬天酿的枳子露遇见春天的繁缕,会发生怎样的化学反应。于是,我们在忧心中吃到了裹着花生碎、红酒、生鸡蛋的繁缕枳子露,简直是炸裂的惊喜。不要担心做出什么不可预估的黑暗料理,放胆去创想吧。某不安分的食客突发妙想放了米糕,其实也很惊喜!
不要被虎杖的赫赫威名和生命力吓到,她那温柔美丽的花,斑驳的紫色花纹,多汁松脆的杆茎简直有不可抗拒的吸引力。虽然日本虎杖曾让英国房价暴跌80%,英国筹办奥运时曾花费63亿消灭日本虎杖,但她在治疗新冠肺炎中可发挥了不少功效。
不要被《小森林》里的治愈美食局限,酿酒的野方法多了去呢。自然调香师小腊、净化空气的碰碰香,适合做甜酒曲的辣蓼子,做屠苏酒和围栏的菝葜,又甜又香不上头的芝麻花,精致妖艳还可以染布的鸭跖草,随处可见的白马鞭、人称“血见愁”的地锦草。还有枹栗、芝麻花、橘树叶、桑树叶等,靠山吃山、就地取材,还干净环保。
不要迷信长辈们“蛇莓不能吃”的训导,以树莓莓、蓬蘽、覆盆子、茅莓、高粱泡为首的“渣男家族”,大都可以做果酱、乳酪蛋糕。
没有什么比悬钩子属更能疗愈身心的了,凭实力霸占吃货的口碑榜单,可是让大吃货苏东坡都自觉留下《覆盆子帖》的野果啊。再次辟谣,大文豪鲁迅错付的爱是蓬蘽,“比桑椹好得远”却搞混了渣男家族傻傻分不清的名字!!
如果你不幸花粉过敏,那明年春天,不妨**地把蜂斗菜的花苞做成天妇罗,就能愉快地去踏春咯。
从来没有所谓的“杂草”,只有不会吃的中药宝藏。没有所谓的“害草”,只有不懂自然规律的空心人。哪怕是恶贯满盈的入侵植物,不妨改变下你的认知模式,也能成为一道靓丽的风景线。 拜托,春天里吃遍野菜才是正经事啊
拜托,春天里吃遍野菜才是正经事啊
拜托,春天里吃遍野菜才是正经事啊
拜托,春天里吃遍野菜才是正经事啊
拜托,春天里吃遍野菜才是正经事啊
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拜托,春天里吃遍野菜才是正经事啊
拜托,春天里吃遍野菜才是正经事啊
如果给你寄一本书,我不会给你“陌上花开,可缓缓归”,不会给你手绘的自然笔记,不会给你各种花语的野草圣经,我会赠你好吃的101种野草。
如果你随我去刷山,我不会严苛地要求你扼制美的冲动“手下留情”,不会带你去探索幽深绚丽的蝴蝶谷,不会到处科普那些可扎染、可酿酒、可入药的实用野草,我会让你再慢些走,静飨那一期一会的美好。 拜托,春天里吃遍野菜才是正经事啊
拜托,春天里吃遍野菜才是正经事啊
拜托,春天里吃遍野菜才是正经事啊
拜托,春天里吃遍野菜才是正经事啊

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