日本长野滑雪东京米芝莲之旅－白马东急酒店&东京文华东方（更新米芝莲)

steveyue · 2016-2-16 09:28:03

谢谢楼主分享

Alex.s · 2016-2-16 09:59:24

不错，谢谢分享

nickben · 2016-2-16 12:04:21

mark一下…看起来就很舒服

随便起个名 · 2016-2-17 01:06:06

这雪场太让人动心了

大维33 · 2016-2-17 23:51:57

太美太心动感谢分享

abccba · 2016-2-18 09:35:53

谢谢分享

Rambo1981 · 2016-2-18 17:28:26

本来对滑雪没什么兴趣的，楼主细致的介绍让我有了点信心。

存钱去东京住MO，期待米芝林餐厅的更新噢~

sean07282003 · 2016-2-18 19:16:10

我上周刚去过长野雪场

DLLF · 2016-2-18 23:18:31

lknick 发表于 2016-2-15 10:17
首尔四季有什么糟糕经历？值得住么

酒店位置很好，设施很新，但是服务就很一般了，韩国人还是粗糙。而且酒店客房还有一点装修的味道，再等半年去会比较好。

yewco · 2016-2-19 10:49:34

谢谢楼主的分享

maggiemay · 2016-2-19 16:50:02

雪场及酒店真是赞，房间还那么大

DLLF · 2016-2-19 17:13:25

东京一共订了3家米芝莲，分别是鮨よしたけ，近藤和法餐Florilege.

1. 鮨よしたけ是米芝莲三星的寿司店，吉武师傅以前曾在纽约开店，所以英文不错，应该是鮨店里英文算好的师傅。个人认为能与师傅沟通才能更好地品尝美食，所以每到东京都会预订此店。这次去店家服务有提升，提供英日文菜单，贴心。吉武师傅数年前在香港上环开设分店，由他的大徒弟主理，短短数年已晋升为三星，但是在香港的店盛惠4000港币一位

。

2.近藤也是东京天妇罗的人气店，他家独有的天妇罗番薯是我的最爱，把红薯慢慢炸30分钟但是甜味和水分都不会流失，每次必点。他用的炸油每隔30分钟就会全部换一次，所以你吃到的天妇罗并不会感到有油味。最让我佩服的是近藤先生近70高龄还是所有事亲力亲为，我们8点到店，吃完九点多，当全部客人用餐完毕后近藤先生亲自洗刷厨房，一丝不苟，不假手于徒弟。我想正是这份认真和执着才能让他数十年如一日般制作出美味的天妇罗。

DLLF · 2016-2-19 17:56:07

本帖最后由 mch 于 2016-2-19 19:46 编辑

3.Florilege可以说是此次行程的惊喜，主厨川手宽康曾是知名三星餐厅Quintessense的副主厨，2009年他自立门户创立了「Florilege」餐厅（法文，意指如花般优美的诗集）。近两年搬到明治神宫附近，餐厅围绕着开放式厨房，厨房就如同一个大舞台，川手以意象X食物的方式作为展演，呈现如同剧院的效果。厨师完成菜品后，便直接递给客人，对客人解说使用的食材以及想法，客人们既像是观赏一场表演，同时自己也是这场演出的一员。川手以艺术的手法呈现法餐，视觉与味觉都令人惊艳。而且作为东京的米芝莲法餐来讲，价格相对亲民，衣着和用餐气氛也很轻松，你摊在椅子上也没人管。我个人是很怕吃那种传统法餐，穿正装挺着腰吃四个小时，真的要累死。Florilege的厨师和侍应生都是穿球鞋的，态度亲切又随意。我觉得餐厅唯一的不足是酒的选择很少，他的红白葡萄酒都是各五款，直接把瓶子放在你面前让你选，由于所有客人都是喝这几瓶，酒就不够冻，喝起来口感没那么好。

在近几年的日游中，吃米芝莲餐厅不知不觉已经变成固定节目。东京是世界上拥有最多米芝莲法餐餐厅的城市，由于竞争激烈，餐厅的品质非常高。你随便走进一家意餐或者简餐厅，味道都很不错，而且价格丰俭由人。寿司店就更不用说了，材料新鲜，材料新鲜，材料新鲜，重要的事情说三遍。像鮨よしたけ这类的寿司店鱼都是常温，绝对不会是冰冻，常温证明鱼新鲜，现捕现吃，我这个肠胃敏感者一次都没有拉肚子过。东京，大阪，京都，札幌的米芝莲鮨店我都有食过，觉得还是东京的整体水平比较高。还有一点是各位也知道的就是国内不知道从什么时候开始三文鱼=日餐刺身，但其实正统日料店是绝少有三文鱼刺身的，因为日本只有北海道产鲑鱼，但是北海道的鲑鱼并不适合刺身，日料店只会用日本自己的海鲜，所以正统的鮨店是不会有三文鱼刺身的。